Zucker

Einteilung 

• Monosaccharide
• Oligosaccharide
• Polysaccharide
• Glykoside

Bedeutung für die Pflanze

• Energiereserve
  • Stärke, Saccharose, Fructane (z. B. Inulin)
• Strukturbildung
  • Aufbau der Zellwand (Βetaglucane, Cellulose)
• Stabilisierung (Pektine)
• Nährstoff

Definition & Beispiele

• einfache Zucker
  • Pentosen
    • Ribosen
      • Bausteine der RNA und DNA
    • Arabinosen und Xylosen
      • Bausteine von Hemicellulose und Schleimstoffen
      • Abbauprodukte der Glucuron- und Galakturonsäure
  • Hexosen
    • Bausteine der Cellulose und Pektine
      • Glucose
        • dient der Energiegewinnung v. a. in  Muskel und Nervenzellen
        • Energiereserve: Glykogen

Wirkung in der TCM

• nährt Yin und Yang
• befeuchtet

Defintion & Beispiele

• bestehen aus 2-10 Monosaccharid-Einheiten 
  (z. B. Di-, Tri-, Tetrasaccharide)
  • Maltose
  • Lactose
  • Saccharose

Wirkung der Zucker in  der TCM

• Nährend
• Befeuchtend
• Yin tonisierend
• Blut kühlend
• Hitze lindernd
• Blutzucker regulieren

Defintion

• Verbindungen aus einem Aglykon (z. B.  Aminosäuren, Anthocyane, Anthrachinone, Cumarine, Flavonoide, Iridoide, Phenole, Saponine, Senföle) mit Zuckern (z. B.  Glucose, Fructose, Mannose,  Galaktose, Mannose, Rhamnose, Xylose)
• Wasserlösliche Transportform des Aglyons → Inaktivierung des Aglykons
• Speicherform für Zucker in Vakuolen
  werden im Körper / im Wasser, beim Trocknen oder an der Luft aufgespalten in Aglykon (Nichtzucker) und Zucker (z. B. Glucose, Fructose, Mannose, Galaktose, Mannose, Rhamnose, Xylose)
• Inhaltsstoffe enden oft auf „osid“
• Aglykon bestimmt die Wirkung
  • Flavonoide, Cumarine sind oft glykosidgebunden

Bedeutung für die Pflanze

• Speicherform für Zucker
• wasserlösliche Transportform des Aglykons
• Inaktivierung des Aglykons
• in der Vakole

Wirkung und Toxikologie 

• hängen von der Untergruppe ab

Beispiele

• Cyanogene Glykoside
  • stickstoffhaltige Glykoside
  • mit Aminosäuren als Aglykon
  • 30 Varianten bekannt
  • therapeutisch nicht genutzt
  • toxisch: können Blausäure freisetzen
     
• Herzglykoside
  • Herz-Qi tonisierend
     
• Phenylglykoside
  • eliminieren Hitze / Feuer