Definition

Stoffgemisch aus lipophilen, amorphen, festen und aromatischen Bestandteilen

Zusammensetzung

• Harzsäuren
  • Diterpenderivate (Koniferen)
  • Triterpenderivate (Boswelliasäure d. Weihrauchs)
  • Polypropanderivate
  • Höhere Fettsäurederivate
• Harzalkohole
  • Triterpenalkohole
  • Phenylpropanderivate (z. B. Zimtalkohol, Coniferylalkohol)
• Harzester
  • Verbindungen aus Harzsäuren und Harzalkoholen
• Indifferente, ungesättigte, z. T. sauerstoffhaltige Stoffe
• Ätherische Öle

Zusammensetzung abhängig von

• Genetik der Pflanze
• Standort & Boden
• Licht & Klima
• Umwelteinflüssen

Löslichkeit

• nicht wasserlöslich
• gut löslich in Alkohol, ätherischen Ölen und Fett

Einteilung

• Weichharze (Balsame)
  • gelöst in ätherischen Ölen → aromatischer Geruch
  • zähflüssig
  • Beispiel: Perubalsam
• Gummiharze
  • Mischung aus Gummistoffen (Heteropolysaccharide), Proteinen und wenig Mineralstoffen
  • wenig ätherische Öle
  • Beispiele: Myrrhe, Weihrauch

Bedeutung für die Pflanze

• Verschluss von Verletzungen Harze gelangen über Harzkanäle an die Oberfläche
• Fraßschutz