Saponine

bestehen aus einem Aglykon, dem Sapogenin, das aus Triterpenen hervorgeht, und 3-5 (bis zu 10) Monosaccharideinheiten

Oberflächenaktiv
mizellbildende amphiphile Stoffe
emulgierend (fette & ätherische Öle!) → resorptionsfördernd
wasserlöslich, schlecht (?) alkohollöslich (Ethanol)
beeinträchtigen die Kiemenatmung von Fischen
hämolytisch: bewirken den Austritt von Hämoglobin aus den Erythrozyten durch Schädigung der Membran

Steroidsaponine
- Grundgerüst von 27 Kohlenstoffatomen
Steroidalkaloidsaponine
- Stickstoffhaltig von 27 Kohlenstoffatomen
Triterpensaponine
- 2000 Strukturen bekannt mit 30 Kohlenstoffatomen und 3-10 Monosaccharideinheiten

Resorptionsfördernde Wirkung auf andere Wirkstoffe: Saponinhaltige Drogen werden daher häufig bewusst zugesetzt
antiexsudativ: Ödem hemmend & Venen tonisierend
Mäusedorn, Rosskastanie
Geriatrika: Ginseng und Taigawurzel
expektorierend, sekretolytisch
Auflösende Wirkung bei
- Schleim (Hitze- und Kälte-Schleim) → Expectorantien
  z. B. Efeu, Primelwurzel, Süßholz
- Feuchtigkeit (fördern die Diurese) → Urologika, Prostatamittel z. B. Goldrute, Bruchkraut
  aquaretisch
diaphoretisch
Stoffwechsel & Sekretion anregend → reinigend (Aliterativa)
antimikrobiell, antiviral, fungizid
antioxidativ, immunmodulierend, antitumoral → steigern die Immunantwort
lipidsenkend
hepatoprotektiv
kardioprotektiv: Panax Notoginseng
antidiabetisch (?)
Thrombozytenaggregationshemmer (?)
sedierend
spermizid
zytostatisch

zerteilen und eliminieren
- Feuchtigkeit z. B. Goldrute, Bruchkraut
- Schleim (Hitze- und Kälte-Schleim) → Expektorantien z. B. Efeu, Primelwurzel, Süßholz
bewegen Blut

Schleimhautreizung: Nebenwirkung leichtes Kratzen im Hals
oral verabreicht geringe Toxizität
nur bei starker Reizung der Darmwand mit erhöhter Absorption der Saponine bedenklich

antimikrobiell & insektizid → Schutz vor Pilzbefall und Fressfeinden: bilden einen Film auf der Oberfläche, der Pilzsporen auflöst und stark bitter schmeckt
Vorkommen vor allem in Wurzel und Samen in Vakuolen