Wissenschaftlicher Name: Sartureja hortensis
Pharmazeutischer Name: Saturejae herba
Synonyme: Gartenbohnenkraut, Sommerbohnenkraut
Familie: Lamiaceae (Lippenblütler)
Das einjährige, Büsche bildende Bohnenkraut ist im östlichen Mittelmeerraum beheimatet. Seine aufrechten, bis zu sechzig Zentimeter hohen Stängel sind vierkantig und haben violetten Ton. Alle oberirdischen Pflanzenteile sind fein behaart. Die glattrandigen, lanzett- oder linealförmigen spitz zulaufenden Laubblätter sind bis zu vier Zentimeter lang und einen halben Zentimeter breit. Das aromatisch duftende Bohnenkraut zieht Insekten nahezu magnetisch an.
Bohnenkraut blüht von Juli bis Oktober, wobei sich der traubenförmige Blütenstand aus den Achseln der oberen Blätter entwickelt. Die einzelnen Blütenkelche sind bis zu vier Millimeter lang und haben einen fünfzähnigen Kelche sowie eine weiße bis blassrosa oder helllila zweilappige Krone. Die dreiteilige Unterlippe verfügt über einen vergrößerten Mittellappen. Die Staubblätter befinden sich innerhalb der Krone.
Der Name "Bohnenkraut" hat seinen Ursprung in der kulinarischen Tradition, Gerichten aus Hülsenfrüchten mit dem gleichnamigen Kraut zu würzen. Der botanische Name "Satureja" wurde möglicherweise von "satura" für gesättigt oder von "salsa" für gewürzt abgeleitet, wohingegen sich der Zusatz "hortensis" auf den Anbau im Garten bezieht.
Die Wirkung des Geschmacks wird in den Theoretischen Grundlagen erläutert.
Tropismus: Niere, Milz, Magen, Lunge
Wind-Kälte eliminierendes Kraut
schwebend
Qi bewegende und das Innere wärmendes Kraut
Kraut, das das Nieren-Yang behandelt
Kraut, das das Herz-Yang behandelt
Kälte, Wind und Nässe eliminierendes Kraut
Nieren-Qi festigendes Kraut bei Polyurie und Enuresis
Ausführlich werden die Kategorien unter Kategorien & Rezepturen vorgestellt. Dort werden auch weitere Pflanzen gelistet, die wir der jeweiligen Kategorie zugeordnet haben.
Wir setzten Heilpflanzen in der Regel nicht als Einzeldroge, sondern gemeinsam mit anderen Heilpflanzen ein; wie wir sie kombinieren, ist im Abschnitt “Rezepturenlehre” erläutert. Informationen zu den verschiedenen Darreichungsformen sind in der Rubrik "Theoretische Grundlagen" hinterlegt.
Bisher fehlen Erkenntnisse und Daten zur Sicherheit der Anwendung in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern und Jugendlichen unter 18 Jahren. Die Anwendung wird daher nicht empfohlen.
Nicht bekannt. Vorischtshalber sollten Schwangere Bohnenkraut meiden, da es stark bewegt.
Im Falle einer geplanten gemeinsamen Anwendung zusammen mit Arzneistoffen sollten Nutzen und Risiken gemeinsam mit der behandelnden Ärztin bzw. dem behandelnden Arzt abgewogen werden.
Die Zusammensetzung der Pflanzenstoffe kann sich je nach Standort, Klima und Zeitpunkt der Ernte der Arzneidroge sowie dem Auszugsmittel und der Darreichungsform unterscheiden. Ausführlich werden die Pflanzenstoffgruppen unter Pflanzenstoffe A-Z vorgestellt.
Bohnenkraut wurde schon in der Antike zum Kochen verwendet. Karl der Große ordnete in seiner Landgüterverordnung das Anpflanzen von Bohnenkraut in den kaiserlichen Klöstergärten an. Sie mussten den Hof versorgen, wenn er in der Kaiserpflalz vor Ort residierte.
Die von uns bei der Erstellung der Inhalte für diese Webseite verwendeten Fachbücher sind im Literaturverzeichnis einsehbar. Darüber hinaus basieren die Inhalte zu dieser Pflanze auf folgenden Quellen:
> Ejaz A, Waliat S, Arshad MS et al. A comprehensive review of summer savory (Satureja hortensis L.): promising ingredient for production of functional foods. Front Pharmacol. 2023 Jul 24;14:1198970.
> Fierascu I, Dinu-Pirvu CE, Fierascu RC et al. Phytochemical Profile and Biological Activities of Satureja hortensis L.: A Review of the Last Decade. Molecules. 2018 Sep 25;23(10):2458.
